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2008-05-04

昨日のディナ

16:44 | はてなブックマーク - 昨日のディナ - ogijunの日記 昨日のディナ - ogijunの日記 のブックマークコメント

A店にて。

  • グリーンピースのスープにミントの香りがするクリームをのせて
  • 軽く炙ったマグロのサラダ にんにくとマヨネーズのソース
  • ブレスのプーラルド(肥育鷄) エスカルゴと一緒に
  • 日戻り金目鯛のソテー バターソースに蚕豆を添えて
  • 松山牧場直送の乳飲み仔羊のロティ 背肉とヒレ肉
  • アールグレイ紅茶のクレームブリュレ
  • パイナップルのソルベとココナッツのジュレをカプチーノ仕立てのミックスジュースに浮かべて

てゆか実はメニューは見なかった(おまかせだった)ので表記はてきとーです。プーラルドと仔羊という2種の超超特別な食材を丹念に調理していただきました。素晴しい。

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