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2009-04-25

昨日のA店

21:07 | はてなブックマーク - 昨日のA店 - ogijunの日記 昨日のA店 - ogijunの日記 のブックマークコメント

2周年記念のコースに伺う。アミューズブッシュ、冷たい前菜、温かい前菜、追加で一皿、メイン、アヴァンデセール、グランデセール、コーヒーとお菓子で、おなかいっぱい。むちゃくちゃ美味しい。大満足。これで1人7,600円という価格設定にもめちゃびっくり。

  • トマトの上にスミイカのマヨネーズ和え
  • 丸岡町の無農薬野菜アルガンソース和えに久保田酒造の仕込み水のジュレを添えて
  • ビーツの真っ赤なスープとカリフラワーのムースに帆立貝のミ・キュイ
  • ランド村のホワイトアスパラガス チーズをかけたシンプルなグラタン風に
  • ポワレした真鯛 バターとビネガーソースで
  • アールグレイ紅茶のクレームブリュレ
  • ショコラのテリーヌにミルクのアイスクリームを添えてピスタチオのソースで

メニューの文言はお店の人の説明から私が勝手に考えてるので正確ではない。でもこれだけでもどこの店かはバレバレなんだよね。定番の鴨もフォワグラもやらないでなおも驚きの皿の数々。また行きたい。

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