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2009-12-18

一昨日のBDD(BirthDayDinner)

03:12 | はてなブックマーク - 一昨日のBDD(BirthDayDinner) - ogijunの日記 一昨日のBDD(BirthDayDinner) - ogijunの日記 のブックマークコメント

A店にて。

  • Amuse bouche ふわふわのフォワグラのフラン ダブルコンソメのスープをのせて
  • Entrée 丸岡町の無農薬野菜と仕込み水のジュレ 黄桃のピューレを添えて
  • Poisson スズキのポワレ ソース・ブールブラン
  • Viande マダムビュルゴーのシャラン鴨のロティ 6種類のスパイスと蜂蜜のソースで
  • Avant Desseret アールグレイ紅茶のクレームブリュレ
  • Grand Desseret バナナのグラッセとリュバーブのコンフィチュール スパイス風味のカスタードソース

心から堪能したなり。いつものようにメニューの呼び名は想像です。

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