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2010-07-25

Déjeuner hier

14:13 | はてなブックマーク - Déjeuner hier - ogijunの日記 Déjeuner hier - ogijunの日記 のブックマークコメント

月刊A店第x号、みたいな感じ。メニューの呼び名はいい加減です。

  • トマトに詰めたクスクスのタブレ サザエのマリネとコンソメのジュレ
  • ポワレしたフォワグラ シェリービネガーソースにアメリカンチェリー
  • 真鯛のポワレ ラタトゥイユとビストーソース
  • プーレノワールをセミドライトマトに巻いてロースト 夏野菜のソテー添え
  • メレンゲで作ったウフアラネージュにアーモンドのキャラメリゼ アングレーズソース

megmeg2010/07/25 21:08デザートは、ウフアラネージュ(泡雪)。ソースは、アングレーズソースだったと思いまふ。

ogijunogijun2010/07/25 22:40ありがとうー。書き換えちゃいました。

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