ogijunの日記

昨日のA店

21:07 |

2周年記念のコースに伺う。アミューズブッシュ、冷たい前菜、温かい前菜、追加で一皿、メイン、アヴァンデセール、グランデセール、コーヒーとお菓子で、おなかいっぱい。むちゃくちゃ美味しい。大満足。これで1人7,600円という価格設定にもめちゃびっくり。

• トマトの上にスミイカのマヨネーズ和え
• 丸岡町の無農薬野菜アルガンソース和えに久保田酒造の仕込み水のジュレを添えて
• ビーツの真っ赤なスープとカリフラワーのムースに帆立貝のミ・キュイ
• ランド村のホワイトアスパラガス チーズをかけたシンプルなグラタン風に
• ポワレした真鯛 バターとビネガーソースで
• アールグレイ紅茶のクレームブリュレ
• ショコラのテリーヌにミルクのアイスクリームを添えてピスタチオのソースで

メニューの文言はお店の人の説明から私が勝手に考えてるので正確ではない。でもこれだけでもどこの店かはバレバレなんだよね。定番の鴨もフォワグラもやらないでなおも驚きの皿の数々。また行きたい。

買った

21:21 |

Model Graphix (モデルグラフィックス) 2009年 06月号 [雑誌]

• 出版社/メーカー: 大日本絵画
• 発売日: 2009/04/25
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プラ3誌発売の日。毎月買ってるのはMGだけだが。

毎回探すのでレットラの伊藤霊一さんのページをメモ。でもここ最近は特に補習なしの模様。カラーになったら説明が丁寧になったのかなあ。

これも買った

22:01 |

WEB+DB PRESS Vol.50

• 作者: 杉山貴章,羽生章洋,川口耕介,青木靖,鶴岡直也,長野雅広,森田創,伊藤直也,武者晶紀,ミック,高林哲,栗原傑享,米林正明,小飼弾,角田直行,橋本正徳,はまちや2,久末隆裕,Junio C Hamano,グニャラくん,やまだあきら,WEB+DB PRESS編集部
• 出版社/メーカー: 技術評論社
• 発売日: 2009/04/24
• メディア: 大型本
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これは昨日。今回もかなりすごいな。なにげに青木靖さんの連載開始というのが不意打ちで素晴しい。